食品安全快检分析检测目的是预防些什么？

     首先要说明的是食品安全检测快检机构可分为：

        检测机构是需求方做的产品做检测；

       检测机构是为供方自己做的产品检测；

       检测机构则是与需求方和供方检测无任何关系的第三方检测机构，是两个相互联系的主体（一方与二方）之外的某个客体。三方检测机构的存在目的是为了检验检测结论的公正性。而国内从事产品质量检验检测的三方检测机构，都是必须通过资质和能力认证，通常具备相应的证书。

1. CNAS实验室认可证书

       CNAS证书，由合格评定认可委员会，依据CNAS/CL01：2018《检测和校准实验室能力认可准则》（等同采用ISO/IEC 17025：2017）认证颁发，对考核结果符合规范要求的检测机构授权使用CNAS标志。

2. CMA检验检测机构资质认定证书

       CMA证书，由认证认可监督管理委员会和省级质量技术监督部门，依据《检验检测机构资质认定评审准则》认证颁发，对通过认证的检测机构授权使用CMA标志。CMA 资质认定属于强制性认证，其认证对象为向社会出具公正数据的检验机构。有CMA标记的检验报告可用于产品质量评价、成果及司法鉴定、贸易交易等方面，具有法律效力，是仲裁和司法机构采信的依据。所以该证书一般只用于对第三方检测机构的认定。

       既然检验检测的目的是对食品安全的合格与否做出判断，那么判断就必须有依据，而依据就是相关的标准。因食品的种类繁多，组成复杂，故而截至目前，我国现行食品安全标准1224项，其中检验项目分为以下九类：

1. 常规理化项目及营养成分测试项目

2. 食品添加剂和非食品物质检测项目

3. 农药残留检测项目

4. 兽药残留检测项目

5. 食品毒害物质检测

6. 微生物检测

7. 转基因产品检测

8. 食品接触材料测试

9. 营养标签检测

     对食品样品做以上哪些类别和哪些项目的检验，主要取决于具体的食品种类和检验目的。根据具体的食品可以明确其适用和执行的相关标准，食品标准通常对该类食品做出了产品分类、技术要求、检验规则、检验方法、包装、运输和贮存等。第三方检测机构就是依照所检食品执行的方法标准和判定标准给出检定结果，真正的食品安全不是单单靠公正的第三方检验检测就可以实现的。

      食品安全检验项目服务于检验目的，根据检验目的对检验项目可以做出一定的选择。食品安全检测车，食品监测车，食品安全快检车，食品安全检测分析车相当于一个可移动的检测室，可移动的小型实验室，具备检测结果快、准确度高、机动性强等特点，有效地提高了检测效率。 可以随机抽取生菜，菜花，油麦菜，鸡鸭鹅，牛肉，猪肉羊肉，等肉类，海鲜，大豆制品，酒业等一体化快速检测。可以快速检测农药残留，瘦肉精、亚硝酸盐等20多项“食品杀手”显出原形，对食用农产品进行初筛，让检测跑在风险前面，牢牢构筑食品安全“防火墙”。 消除食品安全隐患，防控食品安全事故，确保群众食品安全。